Chaque année, la rupture de stock est à l’origine d’une perte de chiffre d’affaires importante pour les industriels et les distributeurs : plus de 1,2 milliard d’euros en hypers en 2018 d’après le baromètre ECR-IRI ! Dans ce contexte, nous accompagnons de plus en plus de clients sur ce sujet pour dresser un état des lieux et identifier les références et les enseignes les plus rupturistes mais aussi pour trouver des pistes concrète pour réduire la rupture en magasin.
Nous vous partageons quelques insights clés issus de nos différentes études.
En moyenne, nous avons constaté un taux de rupture de 6%. Au-delà de la rupture pure, nous mesurons aussi la « presque-rupture » qui correspond à un stock à risque en rayon (défini selon les rotations du produit). Le taux de presque-rupture s’élève en moyenne à 4%.
Comme la rupture, la presque-rupture engendre aussi une perte potentielle de chiffre d’affaires car elle correspond à une plus faible visibilité dans le rayon et un risque de rupture pure dans la journée. Ce sont donc deux indicateurs à suivre de près !
Le taux moyen de rupture varie peu entre les hypers et les supers mais nous avons observé de vraies différences entre les enseignes. Parmi les moins bons élèves, les magasins Géant Casino et Casino Supermarchés qui sont plus de 35% plus rupturistes que la moyenne. À l’inverse, Auchan est de loin le meilleur élève, peut-être favorisé par des magasins plus grands et donc des linéaires plus importants.
En images, voici quelques exemples de rupture que nous avons pu constater en magasin.
Par l’impact qu’elle peut avoir sur vos résultats, la rupture est un sujet clé à ne pas négliger ! Nous vous accompagnons en plusieurs étapes :